10 αγαπημένα κυπριακά φαγητά

Κυπρίων γεύσεις

10 αγαπημένα κυπριακά εδέσματα

Top10:

Σούβλα: είναι ο απόλυτος βασιλιάς της κυπριακής γαστρονομίας και το σήμα κατατεθέν κάθε κυριακάτικου και γιορτινού τραπεζιού στο νησί. Δεν θεωρείται απλά ένα φαγητό, αλλά μια ολόκληρη ιεροτελεστία που ενώνει οικογένειες και φίλους.

Σεφταλιές: Αγαπημένος μεζές από καρυκευμένο χοιρινό κιμά, μαϊντανό και κρεμμύδι, τυλιγμένο σε αρνίσια μπόλια και ψημένο στα κάρβουνα.

Κουπέπια: Τα κλασικά κυπριακά ντολμαδάκια, φτιαγμένα με τρυφερά αμπελόφυλλα, γεμιστά με χοιρινό κιμά, ρύζι και μυρωδικά.

Χαλλούμι: Το διάσημο κυπριακό τυρί, το οποίο είναι απολαυστικό τόσο ωμό όσο και ψημένο στα κάρβουνα ή στο τηγάνι.

Αφέλια: Χοιρινό κρέας κομμένο σε μικρές μπουκιές, μαγειρεμένο με κόκκινο κρασί και σπασμένους κόκκους κόλιανδρου.

Τταβάς: Παρασκευάζεται κυρίως με κομμάτια από αρνίσιο, κατσικίσιο ή χοιρινό κρέας. Η λέξη προέρχεται από την τουρκική λέξη tava (που σημαίνει ρηχό ταψί ή τηγάνι), καθώς το φαγητό σιγοψήνεται μέσα σε πήλινο σκεύος.

Πατάτες του φούρνου: αποτελούν το ιδανικό συνοδευτικό για τη σούβλα.

Αγρέλια με τ' αυκά: Πρόκειται για άγρια σπαράγγια που μαζεύονται στην ύπαιθρο και τηγανίζονται ελαφρώς με ελαιόλαδο προτού ενσωματωθούν με φρέσκα αυγά. 

Μακαρόνια του φούρνο (Κυπριακό Παστίτσιο): Φαγητό με χοντρά μακαρόνια, κιμά και πλούσια επικάλυψη μπεσαμέλ με τριμμένο χαλούμι ή αναρή.

Κούπες: Τραγανό εξωτερικό περίβλημα από πλιγούρι και γέμιση από χοιρινό κιμά, κρεμμύδι και μπαχαρικά.